המלח

כללי:

1. הכינוי של המלח הוא גם נתרן.

2. לאנשים בריאים ממליצים לצרוך לא יותר מ־2,300 מ"ג נתרן ביום: כמות השווה לכפית מלח אחת.

3. במרבית המזונות בתעשיית המזון משמש המלח כתוסף מזון בתור חומר טעם וחומר משמר.

יתרונות :

1. נתרן מצוי באופן טבעי! (אז די קצת עם המלח טוב? 😜)

2. בעת הזעה הגוף מפריש נוזלים ומלח - לכן לעוסקים בפעילות אירובית עצימה וארוכה מומלץ להתייעץ כדי לשלב גם מים וגם מלחים בכמות מתונה בשתייה שלהם.

חסרונות:

1. החסרון העיקרי של המלח בכמות גדולה הפגיעה הנפוצה ביותר הינה יתר לחץ דם .

2. סיכון לכלי הדם הלב ועוד.

3. הוספת המלח גורמת לרעב וצימאון מוגבר מה שמגביר את הצריכה ומוביל בסופו של דבר גם להשמנה.

בשורה התחתונה מלח הוא חשוב אם זאת פחות מומלץ להוסיף למאכלים כיום מלח נוסף כיוון שכבר קיימים בהם מלחים בין אם האוכל מעובד או טבעי.